古代（スペルト）小麦

募集の概要

定員に達したため募集を終了いたしました。

里山クラブ見沼では、「スペルト小麦」という品種の古代小麦を東浦和にある自分たちの畑で無農薬栽培しています。晩秋（11月中旬から12月上旬。今年は12月7日 土曜日）に種を撒き、翌年初夏（6月中旬から下旬）に収穫、製粉し、パンを焼くまでの（＆作った後の）一連の農作業にご興味のある方、パン作りにこだわりのある方、小麦アレルギーの方、無農薬自然栽培に興味のある方、募集します！　ぜひお問い合わせください！

イベントの意義

小麦はパンやうどんなど日本人にとって身近な穀物ですが、今日、私たちがスーパーで求める小麦製品のほとんどは、農薬や殺虫剤を振りかけられて育った外国産の輸入小麦を原材料に使ったものが多くを占めています。現代の小麦は人工的な品種改良が行われており、原種とはずいぶん違ってきます。 そのような時代にあって、私たち里山クラブ見沼では安心、安全な自分たちが無農薬で育てた米、うどん用麦、大豆、野菜を栽培していますが、今年から古代小麦を使ってパンや菓子を作ろうという活動を始めます。このような私たちの考え方に賛同いただけて、小麦とそれ以外の農産物を育てる作業に参加いただける方をこのイベントにお誘いしたいと思い、その参加者を募集する事にしました。

パン作りまでのプロセス　必要な農作業

古代小麦からパンを作るまでには多くの農作業が必要です。主な作業だけでも下記の作業が必要です。

1. 古代小麦（スペルト小麦）の種まき（１１月下旬〜12月初旬。今年は12月7日 土曜日）
2. 麦ふみ２回（冬）
3. 除草
4. 麦刈り（2020年６月中旬）
5. 麦の天日乾燥作業
6. 脱穀
7. もみすり
8. 製粉
9. パン作り（2020年８月）

自分自身で無農薬栽培した小麦でパン作りをすること。お天道様の元、自然の営みを肌で感じながら、畑仕事をする。そして収穫の喜びを仲間とともに分かち合う。これこそが究極の贅沢といえるでしょう。里山クラブ見沼は農業とともに充実したライフスタイルを理想とする方にぴったりな場所と言えます。

募集の条件

下記の条件をご承諾いただける方の応募を歓迎いたします。

1. 毎週土曜日が農作業日ですができるだけ頻繁にこの農作業日にご参加いただける方（←この条件が最も大事です）
2. 古代小麦の収穫作業＆パンづくり作業以外の農作業にもご興味があって農作業が好きな方（米、麦、大豆、野菜各種、果樹の栽培を手掛けています。）
3. 里山クラブ見沼の正会員として年会費をお支払いいただける方。会費は半期（６ヶ月）ごとに集めますが、６ヶ月で1名当たり1万5千円（家族会員は1万8千円 – 子供さんは無料）です。但し農作業に初参加後１ヶ月間（作業回数にして4回分）はお試し期間なので無料です。

その他留意事項

1. 応募者多数の場合にはご希望に添えない方も出るかもしれません。
2. 前掲の１. 古代小麦（スペルト小麦）の種まき（12月7日 土曜日）２. 麦ふみ２回（冬）　３. 除草　４. 麦刈り（2020年６月）　５. 脱穀　６. 製粉　７. パン作り（2020年８月）のどの段階からでも応募参加できます。
3. スペルト小麦の栽培作業日とパンづくりの正確な日時は追ってお知らせいたします。但し、初回の作業である小麦の種まきをする日は下記の通り決定しています。

スペルト小麦の種まき

日時：２０１９年１２月７日（土曜日）AM9：00 ~ PM5：00

応募の方法

応募は終了しました。

お問い合わせ

ご不明な点があれば、当クラブまでご連絡ください。

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里山クラブ見沼の果樹園でパンピクニックをしませんか？